Kazuya Iwata　岩田和也
 
■特技：ピッツァアクロバット（ピッツァ回し）
本物のナポリピッツァ生地をぐるんぐるん回しながら踊れます！
 
■趣味：ナポリピッツァ生地の発酵実験
 
■記録：生地伸ばしから窯入れまで39秒
 
■好物：クアトロフォルマッジ
（青カビと蜂蜜のマリアージュがたまらないから）
 
■自慢：夢でもピッツァ。寝ても覚めても美味しいピッツァを焼いてます。
 
■僕のコダワリ：自慢の生地はイタリアのカプートと国産小麦をブレンドです。日々気温と湿度を計算しモチモチと軽さの食感を重視し発酵調整をしています。イタリアンベースに和の調味料、香辛料も組み合わせ、EBIIROだけのピッツァを生み出していきます。特に四季折々の野菜と果物、魚介をシンプルに取り入れたピッツアに注目ください！